200 grammes de betteraves cuites pelées
300 grammes de pois chiches cuits
1 gousse d’ail
5 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café bombées de cumin en poudre
Sel et poivre
Mettre le tout dans un mixeur jusqu’à obtention d’une pâte tartinable.
Mettre en pot
Miam !
Merci Julien de partager tes recettes.
Nos clients à la table d’hôtes adorent cette recette à tartiner pour l’apéro en entrée d’un bon repas, même les plus récalcitrants à manger des betteraves rouges.
Généralement je remplace les pois chiches par des lentilles vertes issues d’une production locale.
Eric.