Omelette de carottes et cebettes au curry, pomme de terre rissolée et sa laitue

Pour deux

quatre œufs

1 carotte

oignons frais

250 gr pomme de terre primeurs

1 laitue

sel

curry

huile d’olive

 

issoler les pomme de terre avec un filet d’huile d’olive, saler, poivrer

dans un bol, battez les ouefs avec le curry, le sel, les cebettes cisselées

dans une autre poele, rissolé les carottes coupé finement, verser les œufs, couvrir a feu doux

servir avec sa laitue